Ik heb energie voor 10

Op blue monday schijnt het nogal slecht te zijn gesteld met de energie van mensen, en met hun humeur. Zelf merk ik daar helemaal niets van. Ook na m’n overactieve en productieve dag gisteren (zie instagram) heb ik ook vandaag weer moed en energie. Heerlijk! Er zijn geen wonderen aan te pas gekomen. Ik kan je ook niet dé tip geven. Maar wat ik wel met je kan delen, op verzoek, is het recept van energieballetjes! Dus mocht je even wat energie nodig hebben of gewoon zin hebben in iets lekkers en gezonds, lees dan gauw verder en maak ze!

Dadel-chocoladeballetjes (10 stuks)

Ingrediënten:

  • 60 gram gehakte, zachte en ontpitte dadels
  • 50 gram rauwe cashewnoten (3h geweekt in warm water)
  • 3 el amandelboter
  • 25 gram ongezoete cacao (orginele recept is met 50 gram cacao)
  • theelepel dadelstroop (originele recept is met 60 gram dadelsuiker)
  • theelepel amandel extract
  • theelepel water
  • kokosrasp

Bereidingswijze

Maak de dadels en de uitgelekte cashewnoten in de keukenmachine tot een pasta. Voeg vervolgens de amandelboter toe en mix het weer. Voeg de cacaopoeder,de dadelstroop,water en amandelextract toe en draai de machine tot het goed gemengd is.

Als het een samenhangende pasta is, heb je de juiste substantie te pakken. Is het te droog, voeg dan voorzichtig wat water toe en is het te nat, voeg dan wat cacao toe. Rol met je handen balletjes van de pasta van ongeveer 2,5 cm groot. Of naar smaak. Strooi kokosrasp in een kommetje en rol hier de balletjes een voor een door heen. Nu zijn ze klaar! Eet je ze niet allemaal tegelijk op, bewaar ze dan in de koelkast.

Volgens het orginele recept kunnen er 24 balletjes uit deze pasta worden gehaald. Ik heb een klein beetje geproefd, ik geeft het toe 😉 en ik haalde 10 balletjes er uit. Energie voor 10 zullen we ze noemen!

Recepten aanpassen

Zoals je al hebt kunnen lezen, pas ik ook dit recept een beetje aan. Dat kun jij natuurlijk ook doen! Ik pas het vaak aan omdat ik of een ingrediënt niet heb of niet zo lekker vind. In het originele recept zit 2x zoveel cacao als ik gebruikt heb. Ik vond het namelijk al erg veel op de weegschaal en besloot om het te proberen te maken met de helft van de voorgeschreven hoeveelheid. Toevoegen kan altijd nog! In plaatst van amandel extract zit in het originele recept vanille extract en rol je de balletjes door gehakte amandelen ipv kokos. Ik hou erg van amandelen, maar had ze niet meer in huis. Door amandelextract te gebruiken, krijg je wel een lekkere amandelsmaak aan je balletjes en de kokos geeft een mooie kleurtje aan de balletjes.

Yogi en Yousef

Dadels heb je in allerlei soorten en maten. De smaak en de prijs verschillen. Mijn favoriete dadels komen van https://www.yogiyousef.com/ Neem eens een kijkje op hun site, de dadels zijn heerlijk en hun manier van werken en hun visie zijn top!

Dank jullie wel

Ik heb op instagram een poll gehouden of m’n volgers graag recepten lezen van wat ik post. Het antwoord was overwegend ja. Dat m’n volgers zo massaal reageren op een vraag vind ik super leuk, dank jullie wel! Door jullie antwoorden ga ik vaker recepten delen van de gerechten die ik heb gemaakt en heb gepost op instagram. En mocht je me nu vooral via facebook of deze blog volgen, ik ben dus vindbaar op instagram. Zie je ook daar!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s